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白酒的質(zhì)量取決于各自的銷量和利潤(rùn)，這讓很多人無法形容自己想從事釀酒領(lǐng)域。然而，如果你想釀造葡萄酒，你必須學(xué)習(xí)釀酒知識(shí)和技術(shù)。
1.只有純糧釀造的酒才有陳釀的價(jià)值。
2.如果想釀造陳釀酒，建議選擇55度以上的高度酒。低度酒雖然可以陳釀，但時(shí)間不宜過長(zhǎng)，陳釀3個(gè)月左右。
3.白酒經(jīng)蒸餾設(shè)備蒸餾后，儲(chǔ)存一段時(shí)間后味道會(huì)更好，更有價(jià)值。儲(chǔ)酒器皿可以選擇一定透氣性的陶罐，可以更好地促進(jìn)葡萄酒的持續(xù)成熟。
4.應(yīng)注意儲(chǔ)酒環(huán)境，一般溫度為10°-20°.濕度55%-75%.防止振動(dòng)和聲線的影響.整潔通風(fēng).在阻擋自然光的環(huán)境中存酒更為理想。
5.現(xiàn)在很多人因?yàn)榱?xí)慣把白酒存放在倉庫里，但是里面還有其他雜物，氣味很重。如果你想把酒存放在倉庫里，你必須防止倉庫里的重氣味和特殊氣味。
6.定期檢查，注意是否有磕碰.此外，檢查儲(chǔ)存環(huán)境是否發(fā)生變化，防止其他因素影響儲(chǔ)存。